25 Marzo 2021

Stanchi del solito cotechino con lenticchie?

Stanchi del solito cotechino con lenticchie?  Ci pensiamo noi a darvi una valida alternativa: cotechino Dedomenici con crema di finocchio, dadolata di topinambur e salsa verde. […]
30 Dicembre 2020

Gambero Rosso 2020

La tre giorni dedicata alla migliore norcineria italiana all’Antica Corte Pallavicina quest’anno è virtuale – per l’emergenza Covid-19 – e rimanda l’incontro dal vivo al prossimo […]
7 Dicembre 2020

Arriva lo Zampone del Salumificio Dedomenici

Le feste stanno per finire, se però hai ancora voglia di Zampone, ti suggeriamo una ricetta inedita studiata per te: Zampone con cotenna croccante, verdure di […]
12 Ottobre 2020

Orobie 2020

Articolo della rivista Orobie che descrive la lavorazione del Salumificio Dedomenici e racconta delle nostre splendide valli. Redatto da Massimo Sonzogni.
12 Luglio 2020

Racconto il contadino e il Maslè

Una vita dedicata, con passione, al proprio lavoro. Un lavoro che diventa la propria ragione di vita. Angelo Dedomenici, 60 anni di esperienza e di umiltà, […]
12 Maggio 2020

Museo del Salumiere

Il 7 Settembre 2013 è stato inaugurato a Casanova Staffora da Angelo Dedomenici “Il Museo del Salumiere”. “Questo piccolo museo è nato per custodire e tramandare […]
11 Aprile 2020

Fette di Bontà

Siamo felici di presentarvi il libro FETTE di BONTÀ di Maria Cristina Beretta e Guido Stecchi. Dal Campionato Italiano del Salame e non solo, i 100 + […]
12 Marzo 2020

Golosaria 2020

Dal 28 Ottobre al 2 Novembre abbiamo avuto il piacere di partecipare all’edizione 2020 di Golosaria, che ha avuto una veste totalmente rinnovata ed è stata […]
20 Febbraio 2020

Gambero Rosso (Miglior Salame di Varzi Dop 2019)

Durante una degustazione alla cieca organizzata da Gambero Rosso che ha messo sotto la lente d’ingrandimento, il tipico salame dell’Oltrepò Pavese, il Salumificio Dedomenici si è […]
24 Gennaio 2020

XIV Campionato Italiano del Salame – Edizione 2019

A Pescara, in occasione dell’evento Spumantitalia Festival, si sono conclusi i lavori delle giurie del XIV Campionato Italiano del Salame 2019 organizzato dall’Accademia 5T con il […]