Specialità dell'Oltrepò Pavese
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BONDIOLA Coppa di Suino stagionata
PESO da 1500 g a 3000 g – STAGIONATURA minimo 120 gg
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Buon Salsicciotto
PESO 80 g circa – STAGIONATURA da 20 a 60 gg
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Salame Rosa
PESO da 500 g a 2000 g – STAGIONATURA si consuma fresco
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Filetto Delicato
PESO 400 g circa – STAGIONATURA 30-60 gg circa
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Pancetta
PESO da 2000 g a 8000 g circa – STAGIONATURA minima 180 gg
